Guía de la comunidad de correctas prácticas de higiene y la aplicación de los principios APPCC en la producción de tripa natural
Edición 2011 descargar la guía
Revisión VI 2017 Descargar la guía 
Guía de prácticas correctas de higiene del sector cárnico.
Revisión 2. Junio 2012. Puedes descargar la guía haciendo click aquí
Actualización. Julio 2016. Puedes descargar la guía haciendo click aquí
Manual de seguridad alimentaria. Los veterinarios de servicio en la obtención de carne de lidia
Edición 1. 2016.
Síguenos
Últimas guías publicadas
Guía de criterios de calidad y puntos de control en el diseño de envases y embalajes plásticos
Guia de Buenas Prácticas de Higiene para buques palangreros y buques factoría congeladores
Guía técnica para la interpretación, la aplicación y la gestión del uso de sustancias y mezclas para el tratamiento del agua destinada a la producción de agua de consumo
Guia per a l’aplicació d’autocontrols als establiments minoristes d’alimentació
Guía sobre el etiquetado nutricional de los alimentos
Guía Europea de Prácticas Correctas de Higiene para la elaboración de queso y productos lácteos artesanos. Dirigida a Productores de campo y artesanos